Tequila Don Fulano Blanco NOM 1146

Don Fulano Blanco es una brillante y colorida expresión del agave de tierras altas. Es fresco y complejo en nariz con una singular elegancia. La armonía entre su amplio espectro aromático es indiscutible resultado de agave maduro. Un abanico de delicadas notas frutales se complementa con un herbáceo ligero y un cuerpo suave reminescente de mantequilla dulce. De su profundidad una nota de tierra mojada despierta los sentidos y abre el apetito. Un gran aperitivo, delicioso para maridar con quesos jóvenes, ceviches o un guacamole. 

Maestro Tequilero: Enrique Fonseca & Sergio Mendoza

Agave - Sazon y Pinto / Cultivo Propio / Jima Media

Origen - Atotonilco el Alto

Cocimiento - 28 a 32 hrs Vapor

Extracción - Expeller / Molino mecánico

Fermentación - Natural / 72 a 96 hrs / Abierta con y sin fibras

Levaduras - Naturales propagadas en sitio

Destilacion - 80% alambique de cobre a 52% ABV / 20% Columna de Cobre a 60% ABV

Añejamiento -  6 meses (INOX)

Agua - Pozo profundo (Volcán de Tequila)

Riqueza Alcohólica - 40% ABV / 80 Proof

TEQUILA LIBRE DE ADITIVOS

Calificación Tequila Matchamaker: 87 Panel / 85 Comunidad